Chilaquiles Rojos mit Hähnchen Rezept
Chilaquiles Rojos mit Hähnchen ist ein traditionelles mexikanisches Frühstücksgericht mit knusprigen Tortillachips, die in einer würzigen roten Tomatensauce geköchelt werden und mit zerzupftem Hähnchen, frischem Käse, Avocado und Koriander belegt werden.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Chilaquiles Rojos mit Hähnchen
- 1
Die Maistortillas in Viertel oder Streifen schneiden, um Chips zu formen.
- 2
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Tortillastücke darin knusprig und goldbraun frittieren. Anschließend herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5 Min. - 3
In derselben Pfanne bei Bedarf etwas Öl nachgeben und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie duften.
3 Min. - 4
Die gehackten Tomaten hinzufügen und weich köcheln lassen, dann die Masse glatt pürieren, um die rote Sauce herzustellen.
4 Min. - 5
Die Sauce zurück in die Pfanne geben und 5 Minuten köcheln lassen, dabei mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5 Min. - 6
Die gebratenen Tortillachips zur Sauce geben und vorsichtig unterheben, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Einige Minuten mitköcheln lassen, damit sie die Sauce aufnehmen, aber noch leicht knusprig bleiben.
3 Min. - 7
Das gegarte, zerzupfte Hähnchen separat in einer Pfanne oder der Mikrowelle erwärmen.
2 Min. - 8
Die Chilaquiles mit dem zerzupften Hähnchen, zerbröckeltem frischem Weißkäse, aufgeschnittener Avocado und frisch gehacktem Koriander anrichten und servieren.
- 9
Nach Belieben einen Klecks Crema oder saure Sahne sowie ein Spiegelei als Topping daraufgeben.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Chilaquiles Rojos mit Hähnchen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (2)
Richtig lecker geworden! Mein Partner, der sonst sehr wählerisch ist, fand es auch klasse.
Schmeckt sensationell, hab gar nichts verändert.
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Zutaten im Lexikon
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