Chicken Marsala Rezept

Zubereitung Chicken Marsala

1. 1

   Die Hähnchenbrustfilets flach klopfen, damit sie eine gleichmäßige Dicke haben und gleichmäßig garen.

2. 2

   Die Hähnchenbrustfilets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

3. 3

   Das Hähnchen in Mehl wenden und überschüssiges Mehl abschütteln.

4. 4

   Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis die Mischung heiß ist.

   2 Min.
5. 5

   Die Hähnchenbrustfilets einlegen und auf beiden Seiten goldbraun braten, etwa 3–4 Minuten pro Seite. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.

   8 Min.
6. 6

   In derselben Pfanne die in Scheiben geschnittenen Pilze anbraten, bis sie schön gebräunt und weich sind.

   5 Min.
7. 7

   Marsalawein und Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und dabei die Röstaromen vom Pfannenboden ablösen.

8. 8

   Die Sauce köcheln lassen, bis sie sich auf die Hälfte reduziert hat, damit sich die Aromen schön konzentrieren.

   5 Min.
9. 9

   Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten garen, damit es die Sauce aufnimmt und vollständig durchgart.

   5 Min.
10. 10

    Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.