Chicken Fried Chicken Rezept

Zubereitung Chicken Fried Chicken

1. 1

   Die Hähnchenbrustfilets auf eine gleichmäßige Dicke von etwa 1,5 cm flachklopfen.

2. 2

   In einer flachen Schüssel Mehl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Cayennepfeffer zu einer würzigen Panademeischung vermengen.

3. 3

   In einer zweiten Schüssel Milch und Ei zu einer glatten Eiermilch verquirlen.

4. 4

   Jedes Hähnchenbrustfilet zuerst durch die Eiermilch ziehen und anschließend gründlich in der Mehlmischung wenden, dabei fest andrücken. Für eine besonders knusprige Kruste den Vorgang ein weiteres Mal wiederholen.

5. 5

   Pflanzenöl und Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, bis das Öl heiß ist, aber noch nicht zu rauchen beginnt.

   2 Min.
6. 6

   Die panierten Hähnchenbrustfilets vorsichtig in die Pfanne geben und pro Seite etwa 4–5 Minuten braten, bis sie goldbraun und vollständig durchgegart sind. Die Kerntemperatur sollte mindestens 75 °C betragen.

   10 Min.
7. 7

   Das gebratene Hähnchen aus der Pfanne nehmen und auf einem Gitterrost oder Küchenpapier kurz abtropfen lassen.

   2 Min.
8. 8

   Warm servieren – nach Belieben mit Bratensauce, Kartoffelpüree oder gedünstetem Gemüse.