Chicken Cordon Bleu Rezept

Zubereitung Chicken Cordon Bleu

1. 1

   Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.

2. 2

   Jede Hähnchenbrust zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und mit einem Fleischklopfer vorsichtig auf etwa 0,5 cm Dicke flachklopfen.

3. 3

   Die flachgeklopften Hähnchenbrüste auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

4. 4

   Auf jede Hähnchenbrust eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Schweizer Käse legen.

5. 5

   Jede Hähnchenbrust fest aufrollen, dabei die Seiten einschlagen, sodass die Füllung gut eingeschlossen ist.

6. 6

   Die Rollen mit Zahnstochern fixieren, damit sie beim Garen ihre Form behalten.

7. 7

   Eine Panierstraße mit drei flachen Schalen vorbereiten: eine mit Mehl, eine mit verquirltem Ei und eine mit Semmelbröseln.

8. 8

   Jede Rolle zunächst in Mehl wenden und überschüssiges Mehl abschütteln, dann durch das verquirlte Ei ziehen und abschließend gleichmäßig mit Semmelbröseln panieren.

9. 9

   Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Hähnchenrollen von allen Seiten etwa 2–3 Minuten pro Seite goldbraun anbraten.

10. 10

    Die angebratenen Rollen in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist und der austretende Fleischsaft klar ist.

11. 11

    Vor dem Servieren die Zahnstocher entfernen und das Fleisch nach Wunsch einige Minuten ruhen lassen, bevor es aufgeschnitten wird.