Charente Butterkeks Rezept
Der Charente Butterkeks ist ein traditionelles französisches Gebäck aus der Region Charente, bekannt für seinen reichen Buttergeschmack und seine knusprige Textur.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
20
Zubereitung Charente Butterkeks
- 1
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
Butter und Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
- 3
Das Eigelb hinzufügen und weiterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- 4
Das Mehl und eine Prise Salz hineinsieben, dann alles vorsichtig zu einem glatten Teig verkneten.
- 5
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen.
- 6
Mit einem Keksausstecher oder einem Messer die gewünschten Formen ausstechen.
- 7
Die Kekse mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 8
Im vorgeheizten Ofen 12 bis 15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
13 Min. - 9
Das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Kekse einige Minuten darauf abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Auskühlen umgelegt werden.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 20 Portionen Charente Butterkeks
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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