CDMX Tamal-Sandwich (Tortas de Tamal) Rezept
Das CDMX Tamal-Sandwich, auch Tortas de Tamal genannt, ist ein beliebtes Streetfood aus Mexiko-Stadt. Ein gedämpfter Tamal wird in einem weichen Brötchen mit verschiedenen Zutaten serviert und vereint herzhafte Aromen und Texturen zu einem sättigenden Snack oder einer vollwertigen Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
1
Zubereitung CDMX Tamal-Sandwich (Tortas de Tamal)
- 1
Den oder die Tamal(es) gründlich erhitzen, entweder im Dampfgarer oder in der Mikrowelle, bis sie durchgehend warm sind.
3 Min. - 2
Das Brötchen (Bolillo oder Telera) waagerecht einschneiden, ohne es ganz durchzuschneiden, sodass eine Tasche entsteht.
- 3
Die Innenseiten des Brötchens gleichmäßig mit Mayonnaise bestreichen.
- 4
Den warmen Tamal vorsichtig in die Brötchentasche legen.
- 5
Den Tamal nach Geschmack mit Salsa verde oder roter Salsa bedecken.
- 6
Avocadoscheiben und zerzupften Salat auf dem Tamal verteilen.
- 7
Nach Belieben eingelegte Jalapeños oder Queso fresco als optionale Zutaten hinzufügen.
- 8
Das Sandwich vorsichtig zusammenklappen und leicht andrücken, damit alle Zutaten zusammenhalten.
- 9
Die Torta traditionell mit einer Tasse heißer Schokolade oder Atole servieren, ganz wie in Mexiko-Stadt.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 1 Portionen CDMX Tamal-Sandwich (Tortas de Tamal)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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