Carpaccio Di Manzo (Rindfleisch-Carpaccio) Rezept
Rindfleisch-Carpaccio ist eine klassische italienische Vorspeise mit hauchdünnen Scheiben rohem Rinderfilet, verfeinert mit Olivenöl, Zitronensaft, Parmesan und Rucola. Es ist leicht und elegant – perfekt als Starter.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
2
Zubereitung Carpaccio Di Manzo (Rindfleisch-Carpaccio)
- 1
Die hauchdünnen Scheiben rohen Rindfleisches gleichmäßig auf einem gekühlten großen Teller oder einer Platte anrichten.
- 2
Das Olivenöl großzügig über die Fleischscheiben träufeln.
- 3
Den frisch gepressten Zitronensaft gleichmäßig darüber verteilen.
- 4
Nach Geschmack Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer über das Fleisch streuen.
- 5
Dünne Parmesan-Späne über die Fleischscheiben hobeln.
- 6
Eine Handvoll Rucola-Blätter auf dem Fleisch oder darum herum als Garnitur anrichten.
- 7
Nach Belieben Kapern über das Carpaccio streuen, um ihm zusätzliche Würze zu verleihen.
- 8
Sofort als kalte Vorspeise servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
18 g
Bewertungen (9)
Braucht deutlich mehr Würze.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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