Caldo De Gallina (Suppenhuhn-Brühe) Rezept
Caldo de Gallina ist eine wärmende, traditionelle Suppenhenne-Brühe aus Lateinamerika, bekannt für ihren kräftigen Geschmack und ihre nährenden Eigenschaften. Sie wird häufig mit Gemüse und Reis serviert.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
2 Std.
Portionen
6
Zubereitung Caldo De Gallina (Suppenhuhn-Brühe)
- 1
Die Suppenhenne in einen großen Topf legen und mit Wasser bedecken.
- 2
Zum Kochen bringen und den aufsteigenden Schaum abschöpfen.
- 3
Salz, gehackte Zwiebel, Knoblauch und ganze Pfefferkörner in den Topf geben.
- 4
Die Hitze reduzieren und die Brühe etwa 1,5 bis 2 Stunden sanft köcheln lassen, bis die Henne zart und die Brühe aromatisch ist.
- 5
Gewürfelte Kartoffeln, Karotten und Kohl zur Brühe hinzufügen.
- 6
Weitere 20 bis 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- 7
Die Henne aus dem Topf nehmen und etwas abkühlen lassen.
- 8
Das Hennenfleisch zerzupfen, Knochen und Haut entfernen und das Fleisch zurück in den Topf geben.
- 9
Mit Salz abschmecken.
- 10
Heiß servieren, mit Limettenspalten und frisch gehacktem Koriander als Beilage – nach Belieben mit gekochtem Reis oder Nudeln ergänzen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
20 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
8 g
Bewertungen (11)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
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