Calamari Fritti (Frittierte Tintenfischringe) Rezept
Calamari Fritti ist eine klassische italienische Vorspeise mit zarten Tintenfischringen und Tentakeln, die leicht in Mehl gewendet und knusprig goldbraun frittiert werden. Serviert wird das Gericht typischerweise mit Zitronenspalten für einen frischen Kontrast.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Calamari Fritti (Frittierte Tintenfischringe)
- 1
Den Tintenfisch säubern und dabei Kopf, Innereien sowie den Knochenstreifen entfernen. Den Körper in Ringe schneiden und die Tentakel nach Belieben ganz lassen.
- 2
Den Tintenfisch gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen, damit überschüssige Feuchtigkeit entfernt wird.
- 3
Mehl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.
- 4
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse auf 180 °C erhitzen.
5 Min. - 5
Die Tintenfischringe und Tentakel in der Mehlmischung wenden, bis sie vollständig bedeckt sind, und anschließend überschüssiges Mehl abschütteln.
- 6
Den mehlieren Tintenfisch vorsichtig und portionsweise ins heiße Öl geben, damit die Pfanne nicht überfüllt wird, und etwa 2–3 Minuten frittieren, bis er goldbraun und knusprig ist.
3 Min. - 7
Den frittierten Tintenfisch mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, damit das überschüssige Öl aufgesogen wird.
- 8
Sofort mit Zitronenspalten und einer Prise Salz servieren – nach Belieben mit einem einfachen Dip wie Marinara-Sauce oder Aioli dazu reichen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Calamari Fritti (Frittierte Tintenfischringe)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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