Calamari Fritti (Frittierte Tintenfischringe) Rezept

Zubereitung Calamari Fritti (Frittierte Tintenfischringe)

1. 1

   Den Tintenfisch säubern und dabei Kopf, Innereien sowie den Knochenstreifen entfernen. Den Körper in Ringe schneiden und die Tentakel nach Belieben ganz lassen.

2. 2

   Den Tintenfisch gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen, damit überschüssige Feuchtigkeit entfernt wird.

3. 3

   Mehl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.

4. 4

   Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse auf 180 °C erhitzen.

   5 Min.
5. 5

   Die Tintenfischringe und Tentakel in der Mehlmischung wenden, bis sie vollständig bedeckt sind, und anschließend überschüssiges Mehl abschütteln.

6. 6

   Den mehlieren Tintenfisch vorsichtig und portionsweise ins heiße Öl geben, damit die Pfanne nicht überfüllt wird, und etwa 2–3 Minuten frittieren, bis er goldbraun und knusprig ist.

   3 Min.
7. 7

   Den frittierten Tintenfisch mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, damit das überschüssige Öl aufgesogen wird.

8. 8

   Sofort mit Zitronenspalten und einer Prise Salz servieren – nach Belieben mit einem einfachen Dip wie Marinara-Sauce oder Aioli dazu reichen.