Calabacines Rellenos (Gefüllte Zucchini) Rezept
Calabacines Rellenos ist ein traditionelles spanisches Gericht, bei dem Zucchini mit einer würzigen Mischung aus Gemüse, wahlweise Fleisch oder Reis, gefüllt und mit Käse überbacken werden, bis sie zart und goldbraun sind.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
35 Min.
Portionen
4
Zubereitung Calabacines Rellenos (Gefüllte Zucchini)
- 1
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
Die Zucchini der Länge nach halbieren und das Fruchtfleisch herausschaben, dabei einen ca. 1 cm breiten Rand stehen lassen, sodass eine Schale entsteht.
- 3
Das herausgeschabte Zucchinifleisch fein hacken und beiseitelegen.
- 4
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
3 Min. - 5
Das gehackte Zucchinifleisch hinzugeben und weich garen.
5 Min. - 6
Die gewürfelten Tomaten dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Masse leicht eindickt.
5 Min. - 7
Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken, dann die Pfanne vom Herd nehmen.
- 8
Nach Belieben gebratenes Hackfleisch oder gekochten Reis unter die Füllung mischen, um ihr mehr Substanz zu verleihen.
- 9
Die Zucchinischalen mit der Füllung befüllen und in eine Auflaufform setzen.
- 10
Die gefüllten Zucchini großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.
- 11
Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis die Zucchini weich und der Käse goldbraun und knusprig ist.
28 Min. - 12
Warm als Haupt- oder Beilagengericht servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Calabacines Rellenos (Gefüllte Zucchini)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (3)
Die Kombination der Zutaten ist wirklich toll. Hätte nicht gedacht, dass das so gut zusammenpasst.
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