Cachopo Asturiano (Traditionell) Rezept
Cachopo Asturiano ist ein traditionelles spanisches Gericht aus Asturien mit zartem Kalbfleisch, gefüllt mit Schinken und Käse, paniert und goldbraun frittiert.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Cachopo Asturiano (Traditionell)
- 1
Zwei große Kalbsschnitzel auf einer sauberen Arbeitsfläche auslegen.
- 2
Beide Seiten der Kalbsschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Auf ein Kalbsschnitzel gleichmäßig Schinken- und Käsescheiben legen, dann das zweite Schnitzel darauflegen, sodass ein gefülltes Schnitzel entsteht.
- 4
Die Ränder leicht andrücken, damit die Füllung beim Braten nicht herausläuft.
- 5
Drei flache Teller vorbereiten: einen mit verquirltem Ei, einen mit Mehl und einen mit Semmelbröseln.
- 6
Das gefüllte Schnitzel zuerst im Mehl wenden, dann durch das verquirlte Ei ziehen und abschließend gründlich mit Semmelbröseln panieren.
- 7
Reichlich Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2 Min. - 8
Das panierte Schnitzel im heißen Öl goldbraun und durchgegart braten, etwa 5–7 Minuten pro Seite.
12 Min. - 9
Aus der Pfanne nehmen und kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.
1 Min. - 10
Heiß servieren, nach Belieben mit Bratkartoffeln oder einem frischen Salat als Beilage.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Cachopo Asturiano (Traditionell)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Cachopo Asturiano (Traditionell) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.