Cachopo Asturiano (Traditionell) Rezept
Cachopo Asturiano ist ein traditionelles spanisches Gericht aus Asturien mit zartem Kalbfleisch, gefüllt mit Schinken und Käse, paniert und goldbraun frittiert.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Cachopo Asturiano (Traditionell)
- 1
Zwei große Kalbsschnitzel auf einer sauberen Arbeitsfläche auslegen.
- 2
Beide Seiten der Kalbsschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Auf ein Kalbsschnitzel gleichmäßig Schinken- und Käsescheiben legen, dann das zweite Schnitzel darauflegen, sodass ein gefülltes Schnitzel entsteht.
- 4
Die Ränder leicht andrücken, damit die Füllung beim Braten nicht herausläuft.
- 5
Drei flache Teller vorbereiten: einen mit verquirltem Ei, einen mit Mehl und einen mit Semmelbröseln.
- 6
Das gefüllte Schnitzel zuerst im Mehl wenden, dann durch das verquirlte Ei ziehen und abschließend gründlich mit Semmelbröseln panieren.
- 7
Reichlich Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 8
Das panierte Schnitzel im heißen Öl goldbraun und durchgegart braten, etwa 5–7 Minuten pro Seite.
- 9
Aus der Pfanne nehmen und kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 10
Heiß servieren, nach Belieben mit Bratkartoffeln oder einem frischen Salat als Beilage.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
650 kcal
Protein
50 g
Kohlenhydrate
35 g
Fett
33 g
Bewertungen (12)
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Solide Basis, habe es etwas abgewandelt.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
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