Butterkekse (Biscotti al Burro) Rezept
Butterkekse (Biscotti al Burro) sind klassische italienische Buttergebäcke, die sich ganz einfach zubereiten lassen und perfekt zur Teestunde oder als kleiner Snack eignen.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
20
Zubereitung Butterkekse (Biscotti al Burro)
- 1
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
In einer großen Schüssel die Butter mit dem Zucker cremig rühren, bis die Masse hell und luftig ist.
- 3
Das Ei und den Vanilleextrakt dazugeben und alles gut miteinander verrühren.
- 4
In einer separaten Schüssel das Mehl zusammen mit dem Backpulver und einer Prise Salz sieben.
- 5
Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchte Masse rühren und behutsam zu einem weichen Teig verkneten.
- 6
Den Teig zu kleinen Kugeln formen und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
- 7
Jede Kugel mit der Handfläche oder dem Rücken eines Löffels leicht flachdrücken.
- 8
Im vorgeheizten Ofen 12–15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
13 Min. - 9
Das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Kekse einige Minuten darauf abkühlen lassen, bevor sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter umgelegt werden.
5 Min. - 10
Die Butterkekse schmecken am besten zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
90 kcal
Protein
1 g
Kohlenhydrate
11 g
Fett
6 g
Bewertungen (5)
Habe es genau nach Anleitung gemacht, war am Ende aber nicht so überzeugt. Die Konsistenz war gut, aber beim Geschmack fehlte mir etwas Tiefe. Vielleicht liegt es daran, dass ich andere Zutatenmarken verwendet habe. Insgesamt okay, aber ausbaufähig.
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