Buri Don (Gelbschwanzthunfisch-Bowl) Rezept
Buri Don ist ein traditionelles japanisches Gericht mit frischem Gelbschwanz-Sashimi auf gedämpftem Reis, verfeinert mit einer würzigen Sojasoßen-Sauce. Diese einfache, aber geschmackvolle Bowl betont den zarten Eigengeschmack des Gelbschwanzes und ist ein wohlig-sättigendes Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
2
Zubereitung Buri Don (Gelbschwanzthunfisch-Bowl)
- 1
Den Reis unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt, um überschüssige Stärke zu entfernen.
2 Min. - 2
Den Reis im Reiskocher oder auf dem Herd nach Packungsanweisung garen, bis er weich und locker ist.
30 Min. - 3
Währenddessen den Gelbschwanz für das Sashimi in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- 4
In einer kleinen Schüssel Sojasoße, Mirin und etwas frisch geriebenen Ingwer zu einer einfachen Marinade oder Dip-Soße verrühren.
- 5
Den fertig gegarten Reis auf Servierschüsseln verteilen.
- 6
Die Gelbschwanzscheiben auf dem Reis in den Schüsseln anrichten.
- 7
Die Sojasoßen-Mischung gleichmäßig über Fisch und Reis träufeln.
- 8
Mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren und geröstete Sesamsamen darüberstreuen.
- 9
Sofort servieren, nach Belieben mit eingelegtem Ingwer oder Wasabi als Beilage reichen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
68 g
Fett
8 g
Bewertungen (9)
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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