Bülbül Yuvası (Nachtigallennest-Gebäck) Rezept
Bülbül Yuvası, auch bekannt als Nachtigallennest-Gebäck, ist ein traditionelles türkisches Dessert aus knusprigen Filoteig-Nestern, die in süßem Sirup getränkt und mit Nüssen gefüllt werden – eine köstliche Kombination aus zarter Süße und herrlicher Textur.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
6
Zubereitung Bülbül Yuvası (Nachtigallennest-Gebäck)
- 1
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Die Filoteigblätter auf einer sauberen Arbeitsfläche ausbreiten und in etwa 4 cm breite Streifen schneiden.
- 3
Jeden Streifen um zwei Finger wickeln, sodass eine Nestform entsteht, und die Teignester auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 4
Jedes Teignest großzügig mit zerlassener Butter bestreichen.
- 5
Die Teignester im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
25 Min. - 6
Während die Nester backen, den Sirup zubereiten: Zucker, Wasser und Zitronensaft in einem Topf verrühren.
- 7
Die Mischung zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
10 Min. - 8
Die fertig gebackenen Nester sofort mit dem abgekühlten Sirup übergießen, sodass sie sich vollsaugen.
- 9
Die Nester vollständig abkühlen lassen und den Sirup dabei einziehen lassen.
30 Min. - 10
Jedes Nest mit gehackten Walnüssen oder Pistazien füllen und servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Bülbül Yuvası (Nachtigallennest-Gebäck)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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