Broas de Mel (Honigkekse) Rezept
Broas de Mel sind traditionelle portugiesische Honigkekse, bekannt für ihre weiche Konsistenz und das warme Zimtaroma – ein köstlicher süßer Genuss.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
8
Zubereitung Broas de Mel (Honigkekse)
- 1
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
Die Eier in einer großen Schüssel schaumig schlagen.
- 3
Honig, Zucker und Olivenöl zu den Eiern geben und alles gut miteinander verrühren.
- 4
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Zimt zusammen sieben.
- 5
Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchte Masse rühren, bis ein weicher Teig entsteht.
- 6
Kleine Portionen des Teigs zu ovalen oder runden Keksen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 7
Im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
18 Min. - 8
Das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Kekse auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Broas de Mel (Honigkekse)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (7)
Hatte erst Bedenken wegen der ungewöhnlichen Zutatenkombination, aber es hat sich absolut gelohnt. Sehr kreativ!
Habe es letzte Woche für einen Geburtstag gemacht. Kam super an, es war nichts mehr übrig.
Ich habe schon viele ähnliche Rezepte ausprobiert, aber dieses hier ist mit Abstand das beste. Die Garzeit hat genau gestimmt und die Konsistenz war perfekt. Auch am nächsten Tag noch super lecker – wenn überhaupt was übrig bleibt.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Kann man machen, würde aber nächstes Mal ein paar Sachen ändern.
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Zutaten im Lexikon
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