Bretonische Palets Rezept
Bretonische Palets sind traditionelle, buttrige und knusprige französische Mürbeteigkekse aus der Bretagne, bekannt für ihre einfachen Zutaten und ihre reichhaltige, zarte Textur.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
20
Zubereitung Bretonische Palets
- 1
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Butter und Zucker in einer Rührschüssel cremig aufschlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
- 3
Eigelb und Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Masse geben und alles gut verrühren.
- 4
Mehl und Salz darübersieben, dann die trockenen Zutaten vorsichtig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
- 5
Den Teig zu kleinen, flachen Scheiben von etwa 2,5 cm Durchmesser formen und diese mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 6
Im vorgeheizten Ofen etwa 12 bis 15 Minuten backen, bis die Ränder schön goldbraun sind, die Mitte jedoch noch hell bleibt.
15 Min. - 7
Die Kekse aus dem Ofen nehmen und einige Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter gelegt werden.
5 Min. - 8
Die bretonischen Palets zu Tee oder Kaffee servieren oder in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche aufbewahren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 20 Portionen Bretonische Palets
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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