Brennnesselsuppe Rezept
Brennnesselsuppe ist eine traditionelle, nahrhafte Frühlingssuppe aus frischen Brennnesselblättern, die für ihre leuchtend grüne Farbe und ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt ist. Sie ist einfach zuzubereiten und bietet ein einzigartiges, erdiges Aroma.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Brennnesselsuppe
- 1
Handschuhe anziehen und die frischen Brennnesselblätter gründlich unter fließendem Wasser waschen, um Schmutz und Sand zu entfernen.
- 2
Olivenöl in einem Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
- 3
Die geschälte und gewürfelte Kartoffel sowie die gehackten Brennnesselblätter hinzugeben und einige Minuten mitgaren.
- 4
Die Gemüsebrühe angießen und alles aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffel weich ist.
- 5
Die Suppe mit einem Stabmixer glatt und cremig pürieren.
- 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7
Heiß servieren, nach Belieben mit einem Klecks saurer Sahne oder etwas frischer Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
90 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
10 g
Fett
5 g
Bewertungen (9)
Geht so. Geschmacklich noch Luft nach oben.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Geschmacklich nicht ganz meins.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
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Zutaten im Lexikon
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