Brennnesselsuppe Rezept
Brennnesselsuppe ist eine traditionelle, nahrhafte Frühlingssuppe aus frischen Brennnesselblättern, die für ihre leuchtend grüne Farbe und ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt ist. Sie ist einfach zuzubereiten und bietet ein einzigartiges, erdiges Aroma.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Brennnesselsuppe
- 1
Handschuhe anziehen und die frischen Brennnesselblätter gründlich unter fließendem Wasser waschen, um Schmutz und Sand zu entfernen.
- 2
Olivenöl in einem Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
3 Min. - 3
Die geschälte und gewürfelte Kartoffel sowie die gehackten Brennnesselblätter hinzugeben und einige Minuten mitgaren.
3 Min. - 4
Die Gemüsebrühe angießen und alles aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffel weich ist.
15 Min. - 5
Die Suppe mit einem Stabmixer glatt und cremig pürieren.
- 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7
Heiß servieren, nach Belieben mit einem Klecks saurer Sahne oder etwas frischer Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Brennnesselsuppe
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Brennnesselsuppe Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.