Borrachitos (Betrunkene Bonbons) Rezept
Borrachitos sind traditionelle mexikanische Bonbons mit Tequila oder Rum, die ihnen einen süßen und leicht alkoholischen Geschmack verleihen. Diese weichen Süßigkeiten werden in Zucker gewendet und sind ein beliebter Leckerbissen bei Festen.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
20
Zubereitung Borrachitos (Betrunkene Bonbons)
- 1
Wasser, Zucker und Maissirup in einem großen Topf vermengen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3 Min. - 2
Die Mischung zum Kochen bringen und ohne Rühren kochen lassen, bis sie das Weichkugelstadium erreicht (ca. 115 °C auf einem Zuckerthermometer).
10 Min. - 3
Den Topf vom Herd nehmen und Butter sowie Fruchtaroma (z. B. Erdbeer oder Kirsche) einrühren.
- 4
Die Masse etwas abkühlen lassen, dann den Tequila oder Rum hinzufügen und vorsichtig unterrühren.
5 Min. - 5
Die Masse auf eine gebutterte oder mit Backpapier ausgelegte Fläche gießen und abkühlen lassen, bis sie fest, aber noch formbar ist.
15 Min. - 6
Die Süßigkeit, solange sie noch formbar ist, in kleine Rechtecke oder beliebige Formen schneiden.
- 7
Optional: Jedes Bonbon in Kristallzucker wälzen, damit es nicht klebt und zusätzliche Süße erhält.
- 8
Die Bonbons in einem luftdichten Behälter, am besten im Kühlschrank, aufbewahren und innerhalb einer Woche verzehren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 20 Portionen Borrachitos (Betrunkene Bonbons)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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