Bolo de Chocolate (Portugiesischer Schokoladenkuchen) Rezept

Zubereitung Bolo de Chocolate (Portugiesischer Schokoladenkuchen)

1. 1

   Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Eine runde Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben.

3. 3

   Die Zartbitterschokolade und die Butter gemeinsam in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit leicht siedendem Wasser schmelzen, dabei glatt rühren und anschließend etwas abkühlen lassen.

4. 4

   In einer großen Schüssel das Ei mit dem Zucker cremig und hell aufschlagen.

5. 5

   Die geschmolzene Schokoladenmasse nach und nach unter die Eimasse heben und vorsichtig vermengen.

6. 6

   Mehl und Kakaopulver zusammen sieben und anschließend behutsam unter den Schokoladenteig heben, bis alles gut vermischt ist.

7. 7

   Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und die Oberfläche glatt streichen.

8. 8

   Den Kuchen 25 bis 30 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen, das in die Mitte gesteckt wird, mit einigen feuchten Krümeln herauskommt.

9. 9

   Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form auskühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt und vollständig abgekühlt wird.

10. 10

    Nach Belieben den abgekühlten Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker oder Kakaopulver bestäuben.