Bolo de Chocolate (Portugiesischer Schokoladenkuchen) Rezept
Bolo de Chocolate ist ein reichhaltiger und saftiger portugiesischer Schokoladenkuchen, der für seinen intensiven Schokoladengeschmack und seine einfachen Zutaten bekannt ist – ein geliebter Klassiker der portugiesischen Küche.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
8
Zubereitung Bolo de Chocolate (Portugiesischer Schokoladenkuchen)
- 1
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Eine runde Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
- 3
Die Zartbitterschokolade und die Butter gemeinsam in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit leicht siedendem Wasser schmelzen, dabei glatt rühren und anschließend etwas abkühlen lassen.
5 Min. - 4
In einer großen Schüssel das Ei mit dem Zucker cremig und hell aufschlagen.
- 5
Die geschmolzene Schokoladenmasse nach und nach unter die Eimasse heben und vorsichtig vermengen.
- 6
Mehl und Kakaopulver zusammen sieben und anschließend behutsam unter den Schokoladenteig heben, bis alles gut vermischt ist.
- 7
Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und die Oberfläche glatt streichen.
- 8
Den Kuchen 25 bis 30 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen, das in die Mitte gesteckt wird, mit einigen feuchten Krümeln herauskommt.
30 Min. - 9
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form auskühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt und vollständig abgekühlt wird.
10 Min. - 10
Nach Belieben den abgekühlten Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker oder Kakaopulver bestäuben.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Bolo de Chocolate (Portugiesischer Schokoladenkuchen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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