Bogavante a La Brasa (Gegrillter Hummer) Rezept
Bogavante a la Brasa ist ein spanisches Gericht mit frischem Hummer, der bei hoher Hitze gegrillt wird. Dadurch entsteht ein rauchiges Aroma und zartes Fleisch, verfeinert mit einfachen Gewürzen sowie einer Prise Butter und Zitrone.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Bogavante a La Brasa (Gegrillter Hummer)
- 1
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- 2
Den Hummer der Länge nach halbieren, sodass das Fleisch freigelegt wird.
- 3
Das Hummerfleisch großzügig mit Olivenöl einpinseln und mit Salz sowie frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
- 4
Die Hummerhälften mit der Schale nach unten auf den Grill legen und etwa 5–7 Minuten grillen.
- 5
Die Hummerhälften wenden und das Fleisch weitere 3–5 Minuten grillen, bis es undurchsichtig und leicht angeröstet ist.
- 6
Während des Grillens das Hummerfleisch gelegentlich mit zerlassener Butter und einem Spritzer frischem Zitronensaft bestreichen, um Geschmack und Saftigkeit zu intensivieren.
- 7
Den Hummer vom Grill nehmen und mit gehackter frischer Petersilie sowie zusätzlichen Zitronenspalten garnieren.
- 8
Sofort mit Beilagen nach Wahl servieren, zum Beispiel gegrilltem Gemüse oder knusprigem Brot.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
45 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
28 g
Bewertungen (5)
Braucht deutlich mehr Würze.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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