Blumenkohl im Backteig Rezept
Blumenkohl im Backteig ist ein knuspriger und würziger Snack, bei dem Blumenkohlröschen in einem gewürzten Teig gewendet und frittiert werden, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dieses beliebte Gericht eignet sich hervorragend als leckere Vorspeise oder Zwischenmahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Blumenkohl im Backteig
- 1
Den Blumenkohl in mundgerechte Röschen schneiden, unter kaltem Wasser abspülen und anschließend trocken tupfen.
- 2
In einer Rührschüssel Weizenmehl, Wasser, Backpulver, Salz und schwarzen Pfeffer zu einem glatten Teig verrühren.
- 3
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht zu rauchen beginnt.
3 Min. - 4
Jedes Blumenkohlröschen durch den Teig ziehen, den überschüssigen Teig abtropfen lassen und die Röschen dann vorsichtig in das heiße Öl geben.
- 5
Die Röschen portionsweise frittieren und dabei gelegentlich wenden, bis der Teig goldbraun und knusprig ist, etwa 4 bis 5 Minuten.
5 Min. - 6
Den frittierten Blumenkohl mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 7
Heiß als Snack oder Vorspeise servieren, nach Belieben mit einer Dipsauce nach Wahl.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Blumenkohl im Backteig
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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