Blaubeermuffins Rezept

Zubereitung Blaubeermuffins

1. 1

   Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.

2. 2

   In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz miteinander vermischen.

3. 3

   In einer zweiten Schüssel Milch, Ei und geschmolzene Butter verrühren, bis alles gut verbunden ist.

4. 4

   Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und nur so lange rühren, bis ein glatter Teig entsteht – nicht zu lange rühren.

5. 5

   Die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben, damit sie gleichmäßig verteilt sind.

6. 6

   Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und jedes etwa zu zwei Dritteln füllen.

7. 7

   Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

   25 Min.
8. 8

   Die Muffins aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen und vollständig auskühlen lassen.

   5 Min.