Blaubeermuffins Rezept
Klassische Blaubeermuffins sind weich, saftig und stecken voller frischer Blaubeeren – perfekt zum Frühstück oder als Snack.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
12
Zubereitung Blaubeermuffins
- 1
Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- 2
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz miteinander vermischen.
- 3
In einer zweiten Schüssel Milch, Ei und geschmolzene Butter verrühren, bis alles gut verbunden ist.
- 4
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und nur so lange rühren, bis ein glatter Teig entsteht – nicht zu lange rühren.
- 5
Die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben, damit sie gleichmäßig verteilt sind.
- 6
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und jedes etwa zu zwei Dritteln füllen.
- 7
Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
25 Min. - 8
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen und vollständig auskühlen lassen.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 12 Portionen Blaubeermuffins
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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