Blaubeer-Pfannkuchen Rezept
Luftige hausgemachte Blaubeer-Pfannkuchen mit frischen Blaubeeren in einem leichten Teig – perfekt für ein köstliches Frühstück.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Blaubeer-Pfannkuchen
- 1
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel gut miteinander verquirlen.
- 2
In einer zweiten Schüssel das Ei aufschlagen und anschließend Milch sowie geschmolzene Butter unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- 3
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles vorsichtig verrühren, bis ein leicht klumpiger Teig entsteht – nicht zu lange rühren.
- 4
Die Blaubeeren behutsam unter den Teig heben, damit sie nicht zerdrückt werden.
- 5
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Butter oder Öl einfetten.
- 6
Etwa eine Viertel Tasse Teig pro Pfannkuchen in die Pfanne geben und backen, bis Bläschen an der Oberfläche erscheinen und die Ränder fest wirken – das dauert etwa 2–3 Minuten.
3 Min. - 7
Den Pfannkuchen wenden und die andere Seite weitere 1–2 Minuten goldbraun backen.
2 Min. - 8
Die Pfannkuchen warm mit Ahornsirup oder einem anderen Lieblingsbelag servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Blaubeer-Pfannkuchen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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