Blaubeer-Pfannkuchen Rezept

Zubereitung Blaubeer-Pfannkuchen

1. 1

   Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel gut miteinander verquirlen.

2. 2

   In einer zweiten Schüssel das Ei aufschlagen und anschließend Milch sowie geschmolzene Butter unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

3. 3

   Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles vorsichtig verrühren, bis ein leicht klumpiger Teig entsteht – nicht zu lange rühren.

4. 4

   Die Blaubeeren behutsam unter den Teig heben, damit sie nicht zerdrückt werden.

5. 5

   Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Butter oder Öl einfetten.

6. 6

   Etwa eine Viertel Tasse Teig pro Pfannkuchen in die Pfanne geben und backen, bis Bläschen an der Oberfläche erscheinen und die Ränder fest wirken – das dauert etwa 2–3 Minuten.

7. 7

   Den Pfannkuchen wenden und die andere Seite weitere 1–2 Minuten goldbraun backen.

8. 8

   Die Pfannkuchen warm mit Ahornsirup oder einem anderen Lieblingsbelag servieren.