Blätterteigpastete nach Bougatsadiko-Art Rezept
Die Phyllo-Pastete nach Bougatsadiko-Art ist ein traditionelles griechisches herzhaftes Gebäck mit knusprigen Phyllo-Teigschichten, gefüllt mit einer cremigen Mischung aus Feta- und Ricotta-Käse, Eiern und einer leichten Süße – goldbraun gebacken.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
6
Zubereitung Blätterteigpastete nach Bougatsadiko-Art
- 1
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- 2
Den Feta-Käse in einer großen Schüssel zerkrümeln und mit dem Ricotta zu einer cremigen Käsefüllung vermengen.
- 3
Ei und Zucker in einer separaten Schüssel gut verquirlen, dann den Käse hinzufügen und gründlich verrühren.
- 4
Die Milch langsam einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- 5
Eine Backform großzügig mit zerlassener Butter einfetten.
- 6
Die Hälfte der Phyllo-Teigblätter in die Form legen und jedes Blatt vor dem Belegen mit Butter bestreichen.
- 7
Die Käsemischung gleichmäßig über die Teigschichten verteilen.
- 8
Die restlichen Phyllo-Teigblätter darauflegen und dabei ebenfalls jedes Blatt mit Butter bestreichen.
- 9
Die Pastete vor dem Backen in Quadrate oder Rauten schneiden, damit sie sich nach dem Backen leichter portionieren lässt.
- 10
Im vorgeheizten Ofen 40 bis 50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
45 Min. - 11
Die Pastete vor dem Servieren etwas abkühlen lassen, damit sie sich besser schneiden lässt und der Geschmack sich entfalten kann.
10 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Blätterteigpastete nach Bougatsadiko-Art
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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