Bistec Ranchero (Steak nach Ranchero-Art) Rezept
Bistec Ranchero ist ein traditionelles mexikanisches Gericht mit einem scharf angebratenen, gewürzten Steak, das mit einer frischen Tomaten-Zwiebel-Chili-Sauce serviert wird und die kräftigen Aromen der mexikanischen Landküche verkörpert.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Bistec Ranchero (Steak nach Ranchero-Art)
- 1
Das Steak mit Küchenpapier trocken tupfen und beide Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es leicht zu schimmern beginnt.
- 3
Das Steak in die heiße Pfanne legen und pro Seite etwa 3–4 Minuten braten, bis es schön gebräunt und nach Wunsch durchgegart ist.
- 4
Das Steak aus der Pfanne nehmen und zum Ruhen beiseitelegen.
- 5
In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 2 Minuten anschwitzen, bis beides weich und aromatisch ist.
- 6
Die gewürfelte Tomate, die gehackte Jalapeño und den frisch gehackten Koriander dazugeben und unter gelegentlichem Rühren weitere 3 Minuten köcheln lassen.
- 7
Die Sauce mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 8
Das Steak zurück in die Pfanne legen und die Sauce gleichmäßig darüber verteilen.
- 9
Alles zusammen noch etwa 2 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen gut miteinander verbinden.
- 10
Das Bistec Ranchero heiß servieren und nach Belieben mit etwas frischem Koriander garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
40 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
12 g
Bewertungen (9)
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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