Biscotti Al Burro (Butterkekse) Rezept

Zubereitung Biscotti Al Burro (Butterkekse)

1. 1

   Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. 2

   In einer Schüssel Butter und Zucker mit einem Mixer oder einem Holzlöffel cremig rühren, bis die Masse hell und luftig ist.

3. 3

   Das Ei und den Vanilleextrakt zur Buttermasse geben und alles gut verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

4. 4

   In einer separaten Schüssel Weizenmehl, Backpulver und Salz miteinander vermischen.

5. 5

   Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und alles zu einem weichen Teig verkneten.

6. 6

   Mit einem Löffel oder den Händen kleine Teigkugeln von je etwa 25 g formen und mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech legen.

7. 7

   Jede Teigkugel mit dem Handballen leicht flachdrücken, sodass eine dicke Keksform entsteht.

8. 8

   Im vorgeheizten Ofen etwa 12–15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.

   15 Min.
9. 9

   Die Kekse aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

   5 Min.