Birnentarte Rezept

Zubereitung Birnentarte

1. 1

   Den Backofen auf 190°C vorheizen.

   10 Min.
2. 2

   Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, sodass er in eine Tarteform mit herausnehmbarem Boden passt.

3. 3

   Den Teig in die Form legen, die Ränder abschneiden und den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen, damit er sich beim Backen nicht aufwölbt.

4. 4

   Die Frangipane (Mandelcreme) gleichmäßig auf dem Teigboden verstreichen.

5. 5

   Die Birnen schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.

6. 6

   Die Birnenscheiben dekorativ auf der Mandelcreme anordnen.

7. 7

   Den Zucker gleichmäßig darüberstreuen und kleine Butterflöckchen daraufsetzen.

8. 8

   Die Tarte im vorgeheizten Ofen 35 bis 40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und die Birnen weich sind.

   40 Min.
9. 9

   Die Tarte aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann den Tartering entfernen.

   10 Min.
10. 10

    Nach Belieben die Oberfläche mit erwärmter Aprikosenmarmelade bestreichen, um einen glänzenden Überzug zu erzielen.

11. 11

    Die Birnentarte warm oder bei Zimmertemperatur servieren, nach Wunsch mit Schlagsahne oder Vanilleeis.