Birnen-Ricotta-Tarte Rezept
Eine zarte Tarte mit cremigem Ricotta, belegt mit dünn geschnittenen frischen Birnen, gebacken in einem knusprigen Blätterteigboden. Dieses elegante Dessert vereint Süße mit frischem Fruchtaroma.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
6
Zubereitung Birnen-Ricotta-Tarte
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, sodass er in eine 23-cm-Tarteform passt, und ihn vorsichtig hineinlegen. Den überstehenden Teig abschneiden.
- 3
In einer Rührschüssel Ricotta, Zucker, Ei, Vanilleextrakt und Zitronenabrieb glatt rühren.
- 4
Die Ricottamasse gleichmäßig auf dem Tarteboden verstreichen.
- 5
Die Birnen schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Birnenscheiben überlappend auf der Ricottafüllung anordnen.
- 6
Den Teigrand mit verquirltem Ei bestreichen, damit er schön goldbraun wird.
- 7
Die Tarte im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und die Füllung fest ist.
- 8
Die Tarte aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
8 g
Kohlenhydrate
38 g
Fett
14 g
Bewertungen (10)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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