Birnen-Charlotte Rezept

Zubereitung Birnen-Charlotte

1. 1

   Die Birnen schälen, entkernen und gleichmäßig in Scheiben schneiden.

2. 2

   Die Birnen zusammen mit Zucker, Zitronensaft und etwas Wasser in einem Topf bei milder Hitze köcheln lassen, bis sie weich, aber noch formstabil sind.

3. 3

   Eine runde Form mit Löffelbiskuits oder Biskuitscheiben auslegen – die Biskuits senkrecht an den Rand stellen und den Boden damit bedecken.

4. 4

   Die Form mit den gekochten Birnen füllen und dabei auf eine gleichmäßige Schicht achten.

5. 5

   In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.

6. 6

   Etwas Zucker und Vanilleextrakt unter die Schlagsahne rühren, dann etwas vom Birnensud für mehr Aroma unterziehen.

7. 7

   Die Sahnemischung über die Birnen in der Form gießen.

8. 8

   Die Oberfläche mit weiteren Löffelbiskuits oder Biskuitscheiben abdecken, um die Charlotte zu verschließen.

9. 9

   Die fertige Charlotte mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.

10. 10

    Vor dem Servieren die Charlotte vorsichtig auf eine Servierplatte stürzen und nach Belieben mit frischen Birnenscheiben oder einem Hauch Puderzucker garnieren.