Bezelye Çorbası (Erbsensuppe) Rezept
Bezelye Çorbası ist eine traditionelle türkische Erbsensuppe aus Schälerbsen und Gemüse, die zu einer samtigen, nahrhaften und herzhaften Suppe püriert wird.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
4
Zubereitung Bezelye Çorbası (Erbsensuppe)
- 1
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Die gehackte Zwiebel, die Karotte und die Kartoffel in den Topf geben und etwa 5–7 Minuten anschwitzen, bis das Gemüse weich wird.
6 Min. - 3
Die abgespülten Schälerbsen hinzugeben und eine Minute lang mit dem Gemüse verrühren.
1 Min. - 4
Das Wasser oder die Hühnerbrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
- 5
Die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und die Suppe etwa 40–50 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen und das Gemüse weich sind.
45 Min. - 6
Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe kurz abkühlen lassen.
- 7
Die Suppe mit einem Stabmixer oder einem Standmixer glatt und cremig pürieren.
- 8
Die Suppe zurück in den Topf geben und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
- 9
Die Suppe bei schwacher Hitze erwärmen und die Konsistenz bei Bedarf mit etwas Wasser oder Brühe anpassen.
- 10
Heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie oder Minze garniert.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Bezelye Çorbası (Erbsensuppe)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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