Belgische Waffeln Rezept
Belgische Waffeln sind leichte, knusprige und luftige Waffeln, deren Teig mit steif geschlagenem Eiweiß für extra Volumen zubereitet wird. Sie werden oft mit süßen Toppings wie Früchten und Sirup serviert.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Belgische Waffeln
- 1
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Rührschüssel miteinander verquirlen.
- 2
In einer zweiten Schüssel die Eier trennen. Die Eigelbe verquirlen und mit der Milch sowie der geschmolzenen Butter verrühren.
- 3
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles nur kurz vermengen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- 4
In einer sauberen Schüssel das Eiweiß steif schlagen, bis sich feste Spitzen bilden.
3 Min. - 5
Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Waffelteig heben, damit er schön luftig bleibt.
- 6
Das Waffeleisen vorheizen und leicht mit Butter oder Backspray einfetten.
3 Min. - 7
Den Teig gleichmäßig auf das heiße Waffeleisen geben und etwa 4 bis 5 Minuten backen, bis die Waffeln goldbraun und knusprig sind.
5 Min. - 8
Die Waffeln vorsichtig herausnehmen und warm halten. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.
- 9
Die Waffeln heiß servieren und nach Belieben mit frischen Früchten, Schlagsahne oder Ahornsirup garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Belgische Waffeln
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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