Beilage mit getrockneten Tomaten Rezept
Eine aromatische und würzige Beilage mit getrockneten Tomaten, die mit Knoblauch, Zwiebel und frischem Basilikum angebraten werden – perfekt zu verschiedenen Hauptgerichten.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Beilage mit getrockneten Tomaten
- 1
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Den gehackten Knoblauch hinzugeben und etwa 1–2 Minuten anschwitzen, bis er duftet.
2 Min. - 3
Die gehackten getrockneten Tomaten in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren weitere 2–3 Minuten mitbraten.
3 Min. - 4
Die gehackte Zwiebel dazugeben und etwa 5 Minuten garen, bis sie glasig ist.
5 Min. - 5
Das Tomatenmark einrühren und 1 Minute mitkochen, damit sich die Aromen verbinden.
1 Min. - 6
Die Hühnerbrühe hinzufügen und alles kurz aufkochen lassen.
- 7
Die Flüssigkeit bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten leicht einkochen lassen.
5 Min. - 8
Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 9
Die Pfanne vom Herd nehmen und mit frisch gehacktem Basilikum garnieren.
- 10
Warm als aromatische Beilage servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Beilage mit getrockneten Tomaten
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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