Beef Braciole (Italienische gefüllte Rinderrouladen) Rezept

Zubereitung Beef Braciole (Italienische gefüllte Rinderrouladen)

1. 1

   Die Rindfleischscheiben auf einer sauberen Arbeitsfläche ausbreiten und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

2. 2

   Jede Fleischscheibe dünn mit geriebenem Parmesan bestreuen.

3. 3

   Fein gehackten Knoblauch, Petersilie und Semmelbrösel gleichmäßig auf dem Käse verteilen.

4. 4

   Jede Fleischscheibe fest aufrollen, dabei die Seiten einklappen, damit die Füllung eingeschlossen bleibt, und mit Küchengarn oder Zahnstochern fixieren.

5. 5

   Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Rouladen von allen Seiten goldbraun anbraten.

   5 Min.
6. 6

   Die Rouladen herausnehmen und beiseitestellen, dann die gehackte Zwiebel in der Pfanne glasig dünsten.

   5 Min.
7. 7

   Die gehackten Tomaten hinzugeben und mit einer Prise Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano würzen. Alles verrühren und zum Köcheln bringen.

   5 Min.
8. 8

   Die Rouladen wieder in die Pfanne legen, abdecken und bei schwacher Hitze etwa 1,5 Stunden sanft schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist. Dabei gelegentlich wenden und mit der Sauce übergießen.

   90 Min.
9. 9

   Die Rouladen herausnehmen, das Küchengarn oder die Zahnstocher entfernen und nach Belieben aufschneiden.

10. 10

    Die Beef Braciole heiß mit etwas Sauce darüber servieren, nach Belieben mit Pasta oder Polenta als Beilage.