Baumkuchen Rezept

Zubereitung Baumkuchen

1. 1

   Den Spieß oder die Rotisseriestange leicht mit Öl einfetten, damit der Teig nicht anhaftet.

2. 2

   Mehl, Zucker, Eier, Butter, Milch und eine Prise Salz zu einem glatten, fließfähigen Teig verrühren.

3. 3

   Die Rotisserie über offenem Feuer oder in einem speziellen Baumkuchenofen vorheizen.

4. 4

   Eine dünne Schicht Teig auf den rotierenden Spieß gießen und backen, bis sich eine goldbraune Kruste bildet.

5. 5

   Sobald die erste Schicht gar ist, eine weitere Lage Teig darübergießen und so nach und nach einen dicken, zylindrischen Kuchen aufbauen.

6. 6

   Den Vorgang des Auftragens weiterer Teigschichten fortsetzen, während sich der Spieß dreht, bis die gewünschte Dicke erreicht ist – in der Regel nach etwa 40 bis 60 Minuten.

7. 7

   Sobald der Kuchen gleichmäßig goldbraun und durchgebacken ist, vom Spieß nehmen und kurz abkühlen lassen.

8. 8

   Den Baumkuchen warm oder bei Zimmertemperatur servieren – nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Honig bzw. Marmelade beträufeln.