Barriga De Freira (Nonnenbauch-Kuchen) Rezept

Zubereitung Barriga De Freira (Nonnenbauch-Kuchen)

1. 1

   Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

2. 2

   Die Eier trennen, das Eiweiß in eine saubere Schüssel und die Eigelbe in eine separate Schüssel geben.

3. 3

   Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und beiseitestellen.

4. 4

   Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.

5. 5

   Zitronenabrieb und eine Prise Zimt zur Eigelbmasse geben und gut verrühren.

6. 6

   Den Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse heben, damit der Teig schön locker und luftig bleibt.

7. 7

   Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform (etwa 20 cm Durchmesser) füllen.

8. 8

   Den Kuchen etwa 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Holzstäbchen, das in die Mitte gestochen wird, sauber herauskommt.

9. 9

   Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

10. 10

    Vor dem Servieren die Oberfläche des Kuchens großzügig mit Puderzucker bestäuben.