Balik Soslu (Fisch in Soße) Rezept
Balik Soslu ist ein traditionelles türkisches Gericht mit Fischfilets, die in einer aromatischen Tomatensoße mit Knoblauch und Kräutern gegart werden – ein herzhaftes und duftendes Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Balik Soslu (Fisch in Soße)
- 1
Den Fisch säubern und filetieren, anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
5 Min. - 3
Den gepressten Knoblauch hinzugeben und etwa eine Minute mitbraten, bis er duftet.
1 Min. - 4
Die gewürfelten Tomaten und das Tomatenmark einrühren und alles 5 Minuten köcheln lassen, bis die Soßenbasis entsteht.
5 Min. - 5
Wasser hinzufügen und mit Salz, Pfeffer sowie einer Prise getrocknetem Oregano abschmecken.
- 6
Die Soße bei schwacher Hitze 10 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
10 Min. - 7
Die gewürzten Fischfilets in die Soße legen und etwas Soße darüber löffeln.
- 8
Abdecken und bei niedriger Hitze 10–12 Minuten garen, bis der Fisch durchgegart und zart ist.
11 Min. - 9
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Balik Soslu (Fisch in Soße)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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