Balık Tava (Türkische Pfannengebratene Fischplatte) Rezept
Balık Tava ist ein traditionelles türkisches Gericht mit gebratenen Fischfilets, die gewürzt und knusprig goldbraun gebraten werden. Typischerweise wird es mit Zitrone und frischer Petersilie serviert.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Balık Tava (Türkische Pfannengebratene Fischplatte)
- 1
Den Fisch bei Bedarf schuppen und säubern, dann gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
In einem flachen Teller Mehl mit Salz und schwarzem Pfeffer vermischen.
- 3
Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist.
3 Min. - 4
Jeden Fisch gleichmäßig in der Mehlmischung wenden und überschüssiges Mehl abschütteln.
- 5
Den Fisch vorsichtig in das heiße Öl legen und braten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist und das Fleisch durchgegart ist – je nach Dicke etwa 3–4 Minuten pro Seite.
8 Min. - 6
Den Fisch aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 7
Den gebratenen Fisch heiß mit Zitronenspalten und frischer Petersilie als Garnitur servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Balık Tava (Türkische Pfannengebratene Fischplatte)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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