Baklava-Rollen Rezept
Baklava-Rollen sind ein süßes Dessert aus dem Nahen Osten. Knusprige, mit Butter bestrichene Phyllo-Teiglagen werden mit einer zimtgewürzten Nussfüllung gerollt, goldbraun gebacken und anschließend mit Honigsirup übergossen – ein reichhaltiger, aromatischer Genuss.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
8
Zubereitung Baklava-Rollen
- 1
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
Für die Füllung die Walnüsse und Pistazien fein hacken und anschließend mit gemahlenem Zimt und Zucker vermischen.
- 3
Ein Backblech mit zerlassener Butter einfetten, damit die Rollen nicht anhaften.
- 4
Die Phyllo-Teigblätter vorsichtig ausrollen und mit einem leicht feuchten Tuch abdecken, damit sie nicht austrocknen.
- 5
Ein Teigblatt nehmen und es vollständig mit zerlassener Butter bestreichen.
- 6
Ein zweites Blatt darauflegen und ebenfalls gleichmäßig mit zerlassener Butter bestreichen.
- 7
Die doppellagigen Teigblätter in etwa 5 cm breite Streifen schneiden.
- 8
Jeweils einen Löffel der Nussfüllung längs entlang einer Kante jedes Streifens verteilen.
- 9
Den Streifen fest zu einer Rolle aufrollen und die Naht mit etwas zerlassener Butter versiegeln.
- 10
Die Rollen mit der Nahtseite nach unten auf das Backblech legen.
- 11
Die Oberseiten und Seiten der Rollen großzügig mit weiterer zerlassener Butter bestreichen.
- 12
Im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten backen, bis die Rollen goldbraun und knusprig sind.
30 Min. - 13
Während die Rollen backen, den Sirup zubereiten: Zucker, Wasser, Zitronensaft und Honig in einem Topf aufkochen.
- 14
Den Sirup etwa 10 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
10 Min. - 15
Die Baklava-Rollen direkt nach dem Backen gleichmäßig mit dem noch warmen Sirup übergießen.
- 16
Die Baklava-Rollen vollständig abkühlen lassen, damit sie den Sirup aufnehmen können, bevor sie serviert werden.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
304 kcal
Protein
2.9 g
Kohlenhydrate
22.9 g
Fett
21.9 g
Bewertungen (3)
Perfektes Rezept für Gäste, alle waren beeindruckt. Dabei war es gar nicht so aufwendig.
Total unkompliziert und richtig gut.
Mache ich jetzt regelmäßig, kommt immer gut an.
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