Baklava Rezept

Zubereitung Baklava

1. 1

   Den Backofen auf 175 °C vorheizen.

2. 2

   Eine Backform (33x23 cm) gut mit Butter einfetten.

3. 3

   Die Nüsse fein hacken und in einer Schüssel miteinander vermischen.

4. 4

   Den Filoteig ausrollen und mit einem feuchten Tuch abdecken, damit er nicht austrocknet.

5. 5

   Ein Blatt Filoteig in die Form legen und dünn mit zerlassener Butter bestreichen.

6. 6

   Die Hälfte der Filoteigblätter auf diese Weise schichten und jedes Blatt mit Butter bestreichen.

7. 7

   Die Nussmischung gleichmäßig auf dem gestapelten Filoteig verteilen.

8. 8

   Die restlichen Filoteigblätter darüberschichten und dabei jedes Blatt mit zerlassener Butter bestreichen.

9. 9

   Mit einem scharfen Messer das Baklava vor dem Backen in Rauten- oder Quadratformen schneiden.

10. 10

    Im vorgeheizten Ofen etwa 45–50 Minuten backen, bis das Baklava goldbraun und knusprig ist.

    50 Min.
11. 11

    Während des Backens den Sirup zubereiten: Zucker, Wasser, Honig, Zitronensaft und Zimtstange in einem Topf vermengen.

12. 12

    Den Sirup aufkochen, dann die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen.

    10 Min.
13. 13

    Den Sirup vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und die Zimtstange entfernen.

14. 14

    Sobald das Baklava fertig gebacken ist, den noch warmen Sirup gleichmäßig über das heiße Baklava gießen.

15. 15

    Das Baklava vollständig abkühlen lassen und den Sirup einziehen lassen, bevor es serviert wird.

    30 Min.