Baja Med Gegrillte Fisch-Tacos Rezept
Baja Med Fisch-Tacos vereinen frisch marinierten und gegrillten Fisch mit knackigem Krautsalat und cremiger Chipotle-Sauce und spiegeln die Fusionsküche Baja Californias wider.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Baja Med Gegrillte Fisch-Tacos
- 1
Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- 2
In einer Schüssel Olivenöl, Limettensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- 3
Die Fischfilets mit der Marinade einreiben und 15 Minuten ziehen lassen.
15 Min. - 4
Die Fischfilets etwa 3–4 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind.
8 Min. - 5
Die Maistortillas etwa 30 Sekunden pro Seite auf dem Grill erwärmen.
1 Min. - 6
In einer separaten Schüssel fein gehobelten Kohl, gehackten Koriander, Limettensaft und eine Prise Salz zu einem frischen Krautsalat vermengen.
- 7
Die Tacos zusammenstellen: Gegrillten Fisch auf jede Tortilla legen und mit Krautsalat, gewürfelter Avocado sowie einem Klecks Chipotle-Mayo oder Crema toppen.
- 8
Sofort mit Limettenspalten servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Baja Med Gegrillte Fisch-Tacos
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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