Ayran Aşı (Kalte Joghurtsuppe auf anatolische Art) Rezept
Ayran Aşı ist eine traditionelle anatolische kalte Joghurtsuppe aus Joghurt, Kichererbsen, frischen Kräutern und Knoblauch – ein erfrischendes und nahrhaftes Gericht, das besonders in der warmen Jahreszeit genossen wird.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
4
Zubereitung Ayran Aşı (Kalte Joghurtsuppe auf anatolische Art)
- 1
Die Kichererbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen, anschließend abgießen und in frischem Wasser etwa 45 Minuten weich kochen, dann vollständig abkühlen lassen.
- 2
Die frischen Kräuter fein hacken, den Schnittlauch und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- 3
In einer großen Schüssel Joghurt, kaltes Wasser und Salz vermengen und alles glatt rühren.
- 4
Die gekochten Kichererbsen, gehackten Kräuter, Schnittlauch, Frühlingszwiebeln und fein gehackten Knoblauch zur Joghurtmischung geben und alles gründlich verrühren.
- 5
Die Suppe nach Belieben mit Salz abschmecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- 6
Ayran Aşı gut gekühlt servieren, nach Belieben mit einem frischen Minzzweig oder einer Prise Paprika garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
9 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
4 g
Bewertungen (4)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
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