Aurora-Sauce (Tomaten-Sahne-Sauce) Rezept
Die Aurora-Sauce ist eine klassische französische Tomaten-Sahne-Sauce, die Tomatenmark und Sahne zu einer reichhaltigen, samtigen Konsistenz vereint. Sie wird häufig zu Pasta oder Meeresfrüchten gereicht.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Aurora-Sauce (Tomaten-Sahne-Sauce)
- 1
Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- 2
Das Tomatenmark zur geschmolzenen Butter geben und gut verrühren.
- 3
Die Schlagsahne langsam unter die Tomatenmark-Mischung rühren, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht.
- 4
Die Sauce bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren erwärmen, bis sie leicht eingedickt ist.
- 5
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 6
Warm als Sauce zu Pasta, Meeresfrüchten oder Geflügelgerichten servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
150 kcal
Protein
2 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
13 g
Bewertungen (5)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
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