Asturischer Milchreis (Arroz Con Leche Asturiano) Rezept
Asturischer Milchreis ist ein traditionelles spanisches Dessert aus Asturien. Cremiger Reis wird langsam in Milch mit Zimt und Zitronenschale gekocht und ergibt eine reichhaltige, wohltuende Süßspeise.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Asturischer Milchreis (Arroz Con Leche Asturiano)
- 1
Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt.
- 2
Milch, Wasser, Zucker, Zimtstange und Zitronenschale in einem großen Topf vermengen.
- 3
Den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Mischung unter gelegentlichem Rühren langsam zum Kochen bringen, damit die Milch nicht anbrennt.
- 4
Den abgespülten Reis in den Topf geben und die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren.
- 5
Die Mischung bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis der Reis vollständig gar und die Masse cremig eingedickt ist, etwa 30–40 Minuten.
- 6
Den Topf vom Herd nehmen und Zimtstange sowie Zitronenschale entfernen.
- 7
Den Milchreis in einzelne Dessertschalen oder eine große Schüssel füllen.
- 8
Etwas abkühlen lassen und anschließend mit gemahlenem Zimt bestreuen.
- 9
Nach Belieben warm oder kalt servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
300 kcal
Protein
6 g
Kohlenhydrate
56 g
Fett
8 g
Bewertungen (7)
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Solide Basis, habe es etwas abgewandelt.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Geht so. Geschmacklich noch Luft nach oben.
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