Astakos Me Makaronia (Hummer mit Pasta) Rezept
Astakos me Makaronia ist ein traditionelles griechisches Gericht mit frischem Hummer, der in einer würzigen Tomaten-Weißwein-Sauce gegart und über Pasta serviert wird. Diese Meeresfrüchte-Pasta vereint mediterrane Aromen mit zartem Hummerfleisch und einer ausgewogenen Tomatensauce.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Astakos Me Makaronia (Hummer mit Pasta)
- 1
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen, dann abgießen und beiseite stellen.
- 2
In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und gehackten Knoblauch sowie gehackte Zwiebel darin glasig und duftig anschwitzen.
- 3
Gehackte Tomaten und Tomatenmark in die Pfanne geben und einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- 4
Weißwein angießen und die Sauce auf die Hälfte einkochen lassen.
- 5
Hummerfleisch in Stücken in die Sauce geben und 3–4 Minuten garen, bis es durchgewärmt ist und die Aromen der Sauce aufgenommen hat.
- 6
Die Sauce mit Salz, schwarzem Pfeffer und frisch gehackter Petersilie abschmecken.
- 7
Die gekochte Pasta mit der Hummersauce vermengen und vorsichtig schwenken, bis die Pasta gleichmäßig bedeckt ist.
- 8
Heiß servieren und nach Belieben mit zusätzlicher frischer Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
550 kcal
Protein
40 g
Kohlenhydrate
75 g
Fett
12 g
Bewertungen (8)
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
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