Astakos Me Makaronia (Hummer mit Pasta) Rezept
Astakos me Makaronia ist ein traditionelles griechisches Gericht mit frischem Hummer, der in einer würzigen Tomaten-Weißwein-Sauce gegart und über Pasta serviert wird. Diese Meeresfrüchte-Pasta vereint mediterrane Aromen mit zartem Hummerfleisch und einer ausgewogenen Tomatensauce.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Astakos Me Makaronia (Hummer mit Pasta)
- 1
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen, dann abgießen und beiseite stellen.
10 Min. - 2
In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und gehackten Knoblauch sowie gehackte Zwiebel darin glasig und duftig anschwitzen.
3 Min. - 3
Gehackte Tomaten und Tomatenmark in die Pfanne geben und einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
4 Min. - 4
Weißwein angießen und die Sauce auf die Hälfte einkochen lassen.
3 Min. - 5
Hummerfleisch in Stücken in die Sauce geben und 3–4 Minuten garen, bis es durchgewärmt ist und die Aromen der Sauce aufgenommen hat.
4 Min. - 6
Die Sauce mit Salz, schwarzem Pfeffer und frisch gehackter Petersilie abschmecken.
- 7
Die gekochte Pasta mit der Hummersauce vermengen und vorsichtig schwenken, bis die Pasta gleichmäßig bedeckt ist.
- 8
Heiß servieren und nach Belieben mit zusätzlicher frischer Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Astakos Me Makaronia (Hummer mit Pasta)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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