Artischocken-Dicke-Bohnen-Auflauf Rezept
Ein aromatischer Auflauf nach mediterraner Art mit zarten Artischockenherzen und dicken Bohnen, verfeinert mit Kräutern und Parmesan, goldbraun überbacken. Dieses Gericht ist ein köstliches vegetarisches Hauptgericht voller frischer Aromen und Texturen.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Artischocken-Dicke-Bohnen-Auflauf
- 1
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Die Artischockenherzen und dicken Bohnen aus der Dose abgießen, unter kaltem Wasser abspülen und beiseitelegen.
- 3
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben und glasig dünsten.
3 Min. - 5
Die abgetropften Artischocken und dicken Bohnen hinzufügen und unter vorsichtigem Rühren etwa 5 Minuten mitgaren.
5 Min. - 6
Frischen Zitronensaft, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und getrockneten Oregano unterrühren und alles gut vermengen.
- 7
Die Masse in eine ofenfeste Auflaufform umfüllen und gleichmäßig verteilen.
- 8
Den geriebenen Parmesan gleichmäßig darüberstreuen.
- 9
Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und der Auflauf durchgehend heiß ist.
22 Min. - 10
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
3 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Artischocken-Dicke-Bohnen-Auflauf
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (3)
Genau mein Geschmack, vielen Dank dafür!
Die Anleitung war super verständlich, auch für Anfänger geeignet. Ergebnis war ein Traum.
Absolut gelungen, besser als im Restaurant.
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