Arroz Meloso De Marisco (Cremiges Meeresfrüchte-Reis) Rezept

Zubereitung Arroz Meloso De Marisco (Cremiges Meeresfrüchte-Reis)

1. 1

   Die Meeresfrüchte putzen und vorbereiten: Garnelen schälen, Muscheln säubern und den Fisch in Stücke schneiden.

2. 2

   Olivenöl in einer breiten Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch sowie die Zwiebel darin glasig dünsten.

3. 3

   Die gehackten Tomaten hinzufügen und köcheln lassen, bis eine dicke Sauce entsteht.

4. 4

   Den Reis einrühren und gut mit der Tomatensauce vermengen.

5. 5

   Den Weißwein dazugießen und einige Minuten einkochen lassen.

6. 6

   Die Meeresfrüchtebrühe nach und nach in kleinen Mengen hinzufügen, dabei gelegentlich umrühren, damit der Reis die Flüssigkeit langsam aufnehmen kann.

7. 7

   Wenn der Reis etwa zur Hälfte gar ist, die vorbereiteten Meeresfrüchte dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8. 8

   Weiter kochen und Brühe nachgießen, bis der Reis cremig und gar, aber nicht matschig ist.

9. 9

   Zum Abschluss eine Handvoll gehackte Petersilie unterrühren und etwas Olivenöl darüberträufeln.

10. 10

    Sofort heiß und cremig servieren.