Arroz Con Setas (Reis mit Pilzen) Rezept
Arroz con Setas ist ein spanisch inspiriertes Gericht aus Reis mit gebratenen Pilzen, das eine aromatische und herzhafte vegetarische Mahlzeit ergibt.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Arroz Con Setas (Reis mit Pilzen)
- 1
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Fein gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und glasig andünsten.
3 Min. - 3
Verschiedene in Scheiben geschnittene Pilze dazugeben und braten, bis sie ihre Flüssigkeit abgegeben haben und leicht gebräunt sind.
5 Min. - 4
Den Rundkornreis einrühren und eine Minute mitbraten, damit er sich mit dem Öl und den Aromen verbindet.
1 Min. - 5
Gemüsebrühe angießen und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 6
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 18–20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit aufgesogen ist.
19 Min. - 7
Vom Herd nehmen und zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen.
5 Min. - 8
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Arroz Con Setas (Reis mit Pilzen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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