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Arroz Con Sepia (Reis mit Tintenfisch)
HauptgerichteMittel4.8

Arroz Con Sepia (Reis mit Tintenfisch) Rezept

Arroz con Sepia ist ein traditionelles spanisches Reisgericht mit Tintenfisch, der zusammen mit Tomaten, Knoblauch und aromatischen Gewürzen zubereitet wird – eine herzhafte und aromatische Meeresfrüchtemahlzeit.

Zubereitungszeit gesamt

45 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

30 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Arroz Con Sepia (Reis mit Tintenfisch)

  1. 1

    Den Tintenfisch putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.

  2. 2

    Olivenöl in einer Paellapfanne oder einer großen, flachen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

  3. 3

    Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig anschwitzen.

    3 Min.
  4. 4

    Die gehackte Tomate dazugeben und köcheln lassen, bis eine Sauce entsteht.

    5 Min.
  5. 5

    Die Tintenfischstücke hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht Farbe annehmen.

    5 Min.
  6. 6

    Den Reis einrühren und gut mit der Sauce vermengen.

  7. 7

    Die Fischbrühe angießen, mit Salz und Paprikapulver würzen und alles gut umrühren.

  8. 8

    Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Reis ohne Rühren etwa 18–20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.

    19 Min.
  9. 9

    Frisch gehackte Petersilie unterheben und das Gericht vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.

    3 Min.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Arroz Con Sepia (Reis mit Tintenfisch)

475
kcal
28.4g
Protein
58g
Kohlenhydr.
13.8g
Fett
Kalorien475.0 kcal(24%)
Protein28.4 g(57%)
Kohlenhydrate58.0 g(22%)
davon Zucker0.3 g(1%)
Fett13.8 g(18%)
davon gesättigt2.0 g(10%)
Ballaststoffe2.6 g(10%)
Natrium1122.3 mg(49%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C10.1 mg(13%)
Calcium80.4 mg(10%)
Eisen5.2 mg(37%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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ZwiebelTomateTintenfischKnoblauchOlivenölReisPetersilieSalz