Arroz Con Sepia (Reis mit Tintenfisch) Rezept
Arroz con Sepia ist ein traditionelles spanisches Reisgericht mit Tintenfisch, der zusammen mit Tomaten, Knoblauch und aromatischen Gewürzen zubereitet wird – eine herzhafte und aromatische Meeresfrüchtemahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Arroz Con Sepia (Reis mit Tintenfisch)
- 1
Den Tintenfisch putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Olivenöl in einer Paellapfanne oder einer großen, flachen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig anschwitzen.
- 4
Die gehackte Tomate dazugeben und köcheln lassen, bis eine Sauce entsteht.
- 5
Die Tintenfischstücke hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht Farbe annehmen.
- 6
Den Reis einrühren und gut mit der Sauce vermengen.
- 7
Die Fischbrühe angießen, mit Salz und Paprikapulver würzen und alles gut umrühren.
- 8
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Reis ohne Rühren etwa 18–20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
- 9
Frisch gehackte Petersilie unterheben und das Gericht vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
380 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
55 g
Fett
10 g
Bewertungen (11)
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Braucht deutlich mehr Würze.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
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