Arroz Con Leche (Milchreis) Rezept
Arroz con Leche ist ein traditioneller spanischer und lateinamerikanischer cremiger Milchreis, verfeinert mit Zimt und Zitronenschale. Er wird warm oder kalt als wohltuendes Dessert genossen.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Arroz Con Leche (Milchreis)
- 1
Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar läuft, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- 2
In einem mittelgroßen Topf den abgespülten Reis mit dem Wasser und einer Prise Salz vermengen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- 3
Die Hitze reduzieren und den Reis offen bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis er weich ist und das Wasser größtenteils aufgesogen hat, etwa 15 Minuten.
- 4
Die Vollmilch, den Zucker, die Zimtstange und die Zitronenschale zum gekochten Reis geben und alles gut verrühren.
- 5
Die Masse bei niedriger Hitze unter häufigem Rühren kochen, bis der Pudding eindickt und der Reis weich und cremig ist, etwa 20 bis 25 Minuten.
- 6
Die Zimtstange und die Zitronenschale aus dem Pudding entfernen.
- 7
Den Vanilleextrakt unterrühren.
- 8
Warm oder kalt servieren und nach Belieben mit einer Prise gemahlenem Zimt bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
300 kcal
Protein
6 g
Kohlenhydrate
57 g
Fett
6 g
Bewertungen (9)
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Geht so. Geschmacklich noch Luft nach oben.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Deine Bewertung
Dir hat das Arroz Con Leche (Milchreis) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.