Arroz Con Elote (Reis mit Mais) Rezept
Arroz con Elote ist eine traditionelle mexikanische Beilage aus lockerem Reis, der mit süßen Maiskörnern gegart und einfach gewürzt wird – ein herzhafter und wohlschmeckender Begleiter zu vielen Gerichten.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Arroz Con Elote (Reis mit Mais)
- 1
Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar läuft, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- 2
Das Pflanzenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Den abgespülten Reis in den Topf geben und unter häufigem Rühren anrösten, bis er eine leicht goldene Farbe annimmt.
- 4
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch zum Reis geben und 2–3 Minuten mitdünsten, bis sie weich sind und angenehm duften.
- 5
Die Hühnerbrühe angießen und die Maiskörner in den Topf geben. Alles gut umrühren.
- 6
Salz und Pfeffer hinzufügen und die Mischung bei hoher Hitze zum Kochen bringen.
- 7
Sobald alles kocht, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, den Topf mit einem gut schließenden Deckel abdecken und 15–20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
- 8
Den Topf vom Herd nehmen und den Reis noch 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen, damit er durch den Dampf schön locker wird.
- 9
Den Reis mit einer Gabel auflockern und vor dem Servieren den gehackten Koriander unterheben, um eine frische Note zu verleihen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
30 g
Fett
7 g
Bewertungen (8)
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
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